Resep Jamur Krispi Ala Camilan Café yang Renyah dan Gurih

  • October 14, 2021

Jamur merupakan makanan lezat yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun, tidak semua jenis jamur dapat diolah menjadi makanan, jadi harus berhati- hati dan jangan sembarangan. Jamur yang dapat diolah yaitu jamur kancing, jamur tiram, jamur kuping, jamur merang, jamur enoki, dan masih banyak lagi. Oh, ya, resep jamur krispi mungkin kamu butuhkan saat ini.

Bagi kalian yang suka ngemil, olahan jamur krispi bisa menjadi pilihan cemilan untuk menemani Anda di rumah dengan keluarga. Anda juga bisa mengolah jamur krispi buatan Anda yang tak kalah enak dengan camilan- camilan yang Ada di Café. Berikut resep jamur krispi ala café yang bisa Anda coba di rumah.

Resep jamur krispi yang enak tidak lembek dan berair

Jamur Krispi Saus Tiram

Bahan:

  • Jamus Tiram 
  • 2 Sdm Tepung Tapioka
  • 6 Sdm Terigu
  • 1 Telur
  • Lada
  • Kaldu Bubuk 
  • Garam

Bahan Saus:

  • 1 Bawang Bombay
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 3 Cabe rawit/ cabe setan
  • 4 sdm saus tiram
  • Lada 
  • 3 sdm saus sambal
  • 2 sdt gula 
  • Kaldu bubuk 
  • 1 sdm tepung Maizena

Langkah pembuatan Jamur Krispi:

  1. Cuci hingga bersih jamur yang telah disiapkan, kemudian potong menjadi 2 bagian agar tidak terlalu besar
  2. Kocok telur dan beri sedikit garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
  3. Siapkan tempat untuk membuat adonan tepung. Kemudian masukan tepung terigu dan tepung tapioka pada wadah. 
  4. Beri sedikit garam, kaldu bubuk serta lada secukupnya dan aduk rata
  5. Celupkan jamur pada telur yang sudah dikocok kemudian balurkan pada adonan tepung yang telah dibuat hingga dicover seluruhnya
  6. Goreng dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan

Langkah pembuatan saus tiram:

  1. Panaskan minyak pada wajan, kemudian tumis bawang Bombay, bawang putih serta bawang merah hingga harum
  2. Maukan cabe yang sudah diiris
  3. Tuang segelas air kemudian tambahkan saus tiram dan masukan garam, kaldu bubuk, lada dan sedikit gula
  4. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air lalu tuang pada adonan saus dan masak hingga mengental
  5. Sajikan jamur krispi yang sudah matang pada wadah dan siramkan saus diatasnya.

Resep Jamur Krispi Salted Egg 

Bahan:

  • Jamur Tiram 
  • 5 sdm Tepung Terigu
  • 3 sdm tepung tapioka
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Lada

Saus Salted Egg 

  • Kuning telur asin
  • 1,5 fiber crème kemudian larutkan hingga sedikit mengental
  • 2 bawang putih ( cincang kasar)
  • Irisan daun bawang/ daun seledri
  • 1 sdm margarin
  • Lada
  • Garam 
  • Kaldu bubuk 

Langkah pembuatan jamur krispi:

  1. Cuci hingga bersih jamur tiram yang telah disiapkan, kemudian suwir- suwir menjadi beberapa bagian
  2. Siapkan 2 wadah untuk adonan tepung kering dan adonan tepung basah, kemudian masukan tepung tapioka dan tepung terigu pada kedua wadah yang telah disiapkan.
  3. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan sedikit lada. Pada adonan tepung basah tambahkan kira- kira ½ gelas air kemudian aduk hingga semua bahan tercampur
  4. Celupkan jamur yang telah disuwir- suwir pada adonan tepung basah kemudian balurkan tepung kembali pada adonan kering
  5. Panaskan minyak kemudian goreng hingga jamur berwarna keemasan, kemudian angkat
  6. Diamkan selama 5 menit kemudian goreng kembali jamur yang telah digoreng tadi agar krispinya tahan lama. Goreng hingga sedikit kecoklatan kemudian angkat dan sisihkan.

Langkah pembuatan saus salted egg:

  1. Panaskan wajan kemudian masukan margarin. Setelah margarin meleleh masukan bawang putih yang telah dicincang kemudian tumis hingga harum
  2. Masukan kuning telur asin dan fiber crème yang telah ditambahkan air, garam, kaldu bubuk, serta lada bubuk. Aduk semua bahan hingga merata dan menyusut.
  3. Tambahkan irisan daun bawang atau seledri pada saus. Apabila sudah mengental tuang pada wadah kecil dan sajikan bersama jamur krispi 

Itulah beberapa resep jamur krispi ala camilan café yang anti ribet dan enak. Anda bisa sajikan saat berkumpul dengan keluarga atau menemani waktu santai Anda. Selamat mencoba!

Nutrisi Dalam Cara Membuat Popcorn Caramel

  • August 26, 2021

Popcorn merupakan salah satu camilan atau snack yang wajib ada saat Anda menonton film atau drama Korea favorit. Untungnya, Anda bisa menikmati popcorn dalam jumlah cukup besar tanpa perlu menghiraukan dampaknya terhadap berat badan. Hal ini disebabkan karena popcorn relatif mengandung kalori yang rendah. Karena rendah kalori, banyak ahli diet menganggap bahwa popcorn juga rendah karbohidrat. Namun, hal ini tidak benar adanya. Kebanyakan kalori yang ada di dalam popcorn datang dari karbohidrat. Makanan tinggi karbohidrat bukan berarti merupakan jenis makanan yang buruk untuk tubuh Anda. Kuncinya adalah memperhatikan dengan cermat takaran saji dan meminimalisir garam, mentega, dan minyak tambahan dalam cara membuat popcorn caramel. 

Cara membuat popcorn caramel yang populer ala bioskop bisa dicoba di rumah

Sebelum Anda mempelajari cara membuat popcorn caramel, tahukah Anda mengapa camilan ini dikenal dengan sebutan popcorn? Hal ini disebabkan karena jagung yang digunakan akan meletup atau “pop” ketika terkena paparan panas. Pada bagian tengah setiap biji jagung terkandung sebagian kecil air, yang mana akan membesar ketika dipanaskan untuk kemudian menyebabkan biji jagung meledak. Popcorn yang paling tertua ditemukan di New Mexico, dan dipercayai berusia lebih dari 5000 tahun. Selama bertahun-tahun, camilan ini terus mendapatkan popularitasnya. Bahkan, camilan ini sangat populer pada masa Depresi Besar pada tahun 1930 an karena harganya yang murah. Saat ini, sekitar 500 juta kilogram popcorn dikonsumsi setiap tahunnya di Amerika Serikat, membuat camilan ini sebagai camilan yang paling banyak dikonsumsi. 

Banyak orang mungkin tidak menyadarinya, namun popcorn adalah makanan gandum utuh. Hal ini membuat popcorn tinggi kandungan beberapa nutrisi penting. Banyak studi menghubungkan konsumsi gandum utuh dengan manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit jantung. Dalam 100 gram popcorn misalnya, Anda bisa mendapatkan 7% RDI vitamin B1, 12% RDI vitamin B3, 8% RDI vitamin B6, 18% RDI zat besi, 36% RDI magnesium, 36% RDI fosfor, 9% RDI potassium, 21% RDI seng, 13% RDI tembaga, dan 56% RDI mangan. Nutrisi tersebut akan memberi 387 kalori total, 13 gram protein, 78 gram karbohidrat, dan 5 gram lemak. Dalam sajian tersebut Anda juga bisa mendapatkan 15 gram serat, yang mana sangat tinggi, membuat popcorn sebagai salah satu sumber serat terbaik. 

Polifenol adalah sebuah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh manusia dari kerusakan akibat radikal bebas. Penelitian yang dilakukan di Universitas Scranton menemukan bahwa popcorn mengandung polifenol dalam jumlah yang sangat besar. Polifenol dihubungkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk sirkulasi darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan mengurangi risiko banyak penyakit. Beberapa studi bahkan telah menunjukkan bahwa polifenol dapat mengurangi risiko kanker, termasuk di antaranya adalah kanker prostat dan kanker payudara. 

Cara membuat popcorn caramel sesungguhnya sangatlah sederhana. Anda hanya perlu memasukkan jagung ke dalam panci di atas api sedang, dan tutup dan goyangkan panci agar popcorn tidak gosong. Pada saat ini, jagung di dalam panci akan mengeluarkan suara meletup atau “pop”. Setelah jagung berhenti meletup, tuangkan popcorn ke dalam wadah. Untuk membuat caramel, campur unsalted butter, vanilla, dan gula pasir dan aduk hingga merata di atas panci dengan api yang sedang. Lalu tuangkan karamel yang sudah jadi tersebut ke atas popcorn. Popcorn caramel siap disajikan. Siapa sangka camilan yang biasa dikonsumsi saat Anda menonton film ternyata sangat bernutrisi?